IBÁ ORANGE ZEST SOUR

Ingredientes

• 2 oz de IBÁ Mezcal
• 1 oz de jugo fresco de naranja
• 0.5 oz de jugo de limón
• 0.5 oz de jarabe simple
• Clara de un huevo (de huevo grande)
• Ralladura fresca de naranja (para decorar)

Método

1. Realizar un dry shake (agitar sin hielo) IBÁ Mezcal, jugo de naranja, jugo de limón, jarabe simple y clara de huevo para emulsionar.
2. Agregar hielo y agitar vigorosamente de nuevo.
3. Colar en una copa coupe.

Decoración Ralladura fresca de naranja.